Fast jedes Forschungspeptid wird als trockenes Pulver in einem Glasvial geliefert. Dieses Pulver ist lyophilisiert, also gefriergetrocknet. Der Grund ist einfach: In Wasser zersetzt sich ein Peptid, im trockenen Zustand dagegen kaum.
Was in Lösung schiefgeht
Wasser ermöglicht eine Reihe von Abbaureaktionen:
- Hydrolyse. Die Bindung zwischen zwei Aminosäuren wird gespalten, und die Kette zerfällt.
- Oxidation. Vor allem Methionin, Cystein und Tryptophan reagieren mit Sauerstoff.
- Desamidierung. Asparagin und Glutamin verlieren eine Amidgruppe, wodurch sich die Ladung des Peptids ändert.
- Aggregation. Ketten verklumpen und fallen aus.
Wie schnell das geschieht, hängt von der Sequenz, dem pH-Wert und der Temperatur ab. In einem trockenen Pulver kommen diese Reaktionen nahezu zum Stillstand.
Gefriertrocknung in drei Schritten
- Einfrieren. Die Peptidlösung wird eingefroren. Das Wasser wird zu Eis.
- Primärtrocknung. Unter Vakuum geht das Eis direkt in Dampf über, ohne vorher zu schmelzen. Dieser Vorgang heißt Sublimation.
- Sekundärtrocknung. Die Temperatur wird leicht erhöht, um das restliche gebundene Wasser zu entfernen.
Weil das Material nie gleichzeitig flüssig und warm ist, bleibt die Struktur des Peptids intakt. Zurück bleibt ein leichter, poröser Kuchen oder eine dünne Schicht am Boden des Vials.
Wie das Pulver aussieht
Ein paar Milligramm Peptid sind sehr wenig Material. Das Vial kann fast leer wirken, oder das Pulver haftet als dünner Film am Glas. Außerdem kann sich der Kuchen beim Transport lösen oder zerbröckeln. Nichts davon sagt etwas über die Qualität aus. Menge und Reinheit stehen auf dem Analysenzertifikat.
Lagerung
Lyophilisiertes Material hat drei Feinde: Feuchtigkeit, Wärme und Licht.
- Lagern Sie das Vial geschlossen, kühl und dunkel. Halten Sie sich an die Lagertemperatur auf dem Etikett.
- Lassen Sie ein kaltes Vial erst auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es öffnen. Sonst schlägt sich Feuchtigkeit aus der Luft auf dem Pulver nieder.
- Vermeiden Sie wiederholtes Erwärmen und Abkühlen.
Das Pulver zieht Wasser an. Je kürzer ein Vial offen steht, desto besser.
Und danach?
Sobald ein Peptid gelöst ist, setzen die oben beschriebenen Abbaureaktionen wieder ein. Wie lange eine Lösung verwendbar bleibt, hängt von der Verbindung und vom Lösungsmittel ab. Halten Sie im Laborjournal fest, wann eine Lösung angesetzt und wie sie gelagert wurde, damit sich Messungen später zurückverfolgen lassen.
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Tiefer auf die Lagerung, die Abbauwege pro Aminosäure und die Annahme einer Sendung geht Peptide im Labor lagern ein.
Dieser Artikel enthält Hintergrundinformationen zur Laborforschung. Er ist keine medizinische Beratung und keine Gebrauchsanweisung. Alle Produkte sind ausschließlich für Forschungszwecke bestimmt.